Programa Sala de Catas

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H&T contará con un completo programa de conferencias que reune a sumillers y expertos en enología de gran prestigio en todo el país. En la sala de catas encontrarás los mejores vinos de importación, técnicas de maridaje o los secretos de los mejores baristas.

Para poder asistir a la Sala de Catas, debes solicitar tu inscripción previamente.

Inscripción Sala de Catas cerrada

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Lunes 3
Martes 4
Miércoles 5

Lunes 3 febrero

Jonas Tofterup

Jonas Tofterup

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andrea alonso

Andrea Alonso

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Diego González

Diego González

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custodio lópez

Custodio López

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Aurelio Molina

Aurelio Molina

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Juanmi Rubio

Juanmi Rubio

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Julian Sanjuan

Julián Sanjuán

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Inauguración oficial del Salón de Innovación en Hostelería H&T 2020.

(Ubicación por determinar)

La sostenibilidad en forma de rentabilidad, se ha tornado como una de las cruzadas en numerosas empresas del sector de la hostelería de cara a afrontar una transformación en su forma de gestionar cada una de sus unidades de negocio. En esta vibrante actividad, aprenderemos las nuevas tendencias healthy que se impondrán en las barras de los principales cocktails-bars del planeta, sin perder el enfoque de aprovechamiento de producto y control de mermas tan necesario para este sector. ¡¡Imprescindible para cualquier Bartender!!

Borja Goikoetxea

Borja Goikoetxea

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Sin lugar a duda, Burdeos, es una de las zonas vitivinícolas del planeta que procesan una mayor devoción, siendo una región de “peregrinaje” obligado para los sumilleres de todo el planeta. Las diversas clasificaciones de sus zonas y el conocimiento detallado de sus viñedos y elaboradores, y no únicamente en sus Grand Crú Classé, marcan la diferencia entre cartas mediocres o grandiosas. En esta actividad cataremos desde vinos míticos a grandes desconocidos de manos de un gran experto internacional en la materia. ¡¡No te la pierdas!!

Sergi Arana

Sergi Arana

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Martes 4 febrero

El mostrar la personalidad de los vinos producidos en cada región vitivinícola, mostrando la tipicidad de sus suelos y las características de sus variedades de uva allí cultivadas, se ha asentado como una baza imprescindible a la hora de configurar una carta de vinos de prestigio. En esta actividad guiada por chefs y sumilleres de moda, realizaremos una cata de 6 vinos de marcas exclusivas locales/regionales de Makro armonizadas con seis tapas creadas por el chef, Iñigo Lavado, donde profundizaremos en la filosofía enológica de disímiles regiones, al mismo tiempo que descubriremos innovadoras propuestas de maridaje. ¡¡Inscríbete que te quedas sin plazas!!

andrea alonso

Andrea Alonso

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aurelio molina

Aurelio Molina

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Iñigo Lavado

Iñigo Lavado

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La forma tanto de entender como de servir el café ha cambiado en los últimos años. La destreza de los baristas y su profundo conocimiento tanto del producto como de las variables de la preparación de este, son ya un síntoma de diferenciación obligada en los establecimientos de mayor prestigio. En esta palpitante actividad, guiada por uno de los baristas españoles de mayor relevancia internacional, observaremos la evolución de las nuevas técnicas de servicio del café, junto a una panorámica de cómo está cambiando los gustos del cliente en España ¡¡Que no te lo cuenten!!

Luis Blanco

Luis Blanco

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Miércoles 5 febrero

Algunas bebidas por su sofisticación, temperamento, personalidad y/o singularidad, son intemporales. El whisky de malta es un claro ejemplo de ello. En esta espectacular actividad, conoceremos algunos de los whiskies premium de malta más afamados de todo el planeta, donde cataremos los mismos tanto en su “estado original”, como reinterpretados por uno de los Bartender más especializados en este tipo de bebidas. ¡¡Irrepetible!!

· Bienvenida y presentación del Portfolio de Whiskey Premium de Maxxium España “Tendencias del Whiskey Premium”

· The Macallan a cargo de Mariana Murad, Brand Ambassador The Macallan en España

Mariana Murad

Mariana Murad

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· Whiskies Japoneses de Suntory Distillery a cargo de Rodrigo Tartaglia, Head Mixologyst by Nobu Marbella

Rodrigo Tartaglia

Rodrigo Tartaglia

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La cerveza es una bebida que a lo largo de los tiempos se ha popularizado y extendido en su consumo, existiendo actualmente un sinfín de estilos que brindan personalidades distintas a cada elaboración a lo largo de un mismo territorio. En la última actividad de esta edición del Salón HyT, mostraremos como hay una cerveza para cada momento, así como un estilo para cada persona. ¿Te atreves?

Julio Cerezo

Julio Cerezo

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